Информация об авторе

Arkhipov, Aleksandr Nikolaevich

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 8 (2009)	Статьи	Влияние стабилизаторов на плавленые сырные продукты
№ 10 (2009)	Статьи	Перспективы использования агаров «Procsagel» в йогуртах с пониженной жирностью
№ 10 (2011)	Статьи	Состав и свойства молочно-белковых концентратов
№ 12 (2011)	Статьи	Активность воды в структурированных молочных продуктах
№ 12 (2011)	Статьи	Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
№ 2 (2012)	Статьи	Структурообразование молочных продуктов
№ 1 (2012)	Статьи	Установка ГИД-100/1для пастообразныхмолочных продуктов