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Prospects of applying whey protein hydrolysates in the fermented milk products technology
Koroleva O., Agarkova E., Botina S., Nikolaev I., Ponomareva N., Melnikova E., Haritonov V., Prosekov A., Krohmal M., Rojkova I.
Properties of the cow milk beta-lactoglobulin hydrolysates
Ovchinnikova O., Anan'eva N., Gubanova M., Ovchinnikova O., Anan'eva N., Gubanova M.
Yogurts prepared from goat milk of different breeds and genotypes
Zheltova O., Shuvarikov A., Pastukh O., Gladyr' E., Zheltova O., Shuvarikov A., Pastuh O., Gladyr' E.
The influence of ß-lactoglobulin hydrolyzate on development of starter cultures microflora
Korzhov R., Ponomaryov A., Melnikova E., Bogdanova E.
Some technological aspects of receiving cow milk whey proteins. 1. Introduction. Principle strategies of the group division of whey proteins and caseins
Elchaninov V., Koval A., Belov A.
Extraction of beta-lactoglobulin from whey: application of various forms of hitosan
Varlamov V., Shcherbinina T., Bakulin A., Butkevich T., Kurchenko V., Haritonov V., Agarkova E., Botina S.
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