Открытый доступ Открытый доступ  Доступ закрыт Доступ предоставлен  Доступ закрыт Только для подписчиков

№ 3 (2003)

Статьи

Состояние мировой молочнойпромышленности в 2002 г.

- -.
Молочная промышленность. 2003;(3):5-8
pages 5-8 views
JATS XML
(JATS XML)

Оптимизация ассортимента

Полозова А.Н., Черникова А.А., Polozova A.N., Chernikova A.A.
Молочная промышленность. 2003;(3):11-17
pages 11-17 views
JATS XML
(JATS XML)

ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информациядля потребителя. Общие требования»

Гераймович О.А., Макеева И.А., Локшина Е.А., Рожина Н.В., Geraimovich O.A., Makeeva I.A., Lokshina E.A., Rozhina N.V.
Молочная промышленность. 2003;(3):19-21
pages 19-21 views
JATS XML
(JATS XML)

Определение норм расхода сырья при производствемолока пастеризованного в пластиковых бутылках

Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.
Молочная промышленность. 2003;(3):24-26
pages 24-26 views
JATS XML
(JATS XML)

Молочная индустрия-2003

Двинский Б.М., Бушуева И.Г., Dvinskii B.M., Bushueva I.G.
Молочная промышленность. 2003;(3):27-37
pages 27-37 views
JATS XML
(JATS XML)

Новые технологии создания молочныхпродуктов будущего

Мунро П.А., Munro P.A.
Молочная промышленность. 2003;(3):39-40
pages 39-40 views
JATS XML
(JATS XML)

Молочные продукты на основе ферментированногомолока

Просеков А.Ю., Подлегаева Т.В., Сергеева И.С., Prosekov A.Y., Podlegaeva T.V., Sergeeva I.S.
Молочная промышленность. 2003;(3):43-44
pages 43-44 views
JATS XML
(JATS XML)

Производители «Бифилайф» - лидеры молочнойиндустрии. ОАО «Тольяттимолоко»

Горелова Л.И., Gorelova L.I.
Молочная промышленность. 2003;(3):45-46
pages 45-46 views
JATS XML
(JATS XML)

Оптимальный режим получения «Наринэ»

Щипунов Ю.А., Чесноков А.В., Schepunov Y.A., Chesnokov A.V.
Молочная промышленность. 2003;(3):47-47
pages 47-47 views
JATS XML
(JATS XML)

Взбитые десертные продукты на основевосстановленного молока

Остроумов Л.А., Уманский М.С., Просеков А.Ю., Ostroumov L.A., Umanskii M.S., Prosekov A.Y.
Молочная промышленность. 2003;(3):49-50
pages 49-50 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние дисперсных фаз сывороткина ее гранулирование

Попов А.М., Остроумова Т.А., Тихонов В.В., Литвина Е.А., Popov A.M., Ostroumova T.A., Tihonov V.V., Litvina E.A.
Молочная промышленность. 2003;(3):51-52
pages 51-52 views
JATS XML
(JATS XML)

Структурные элементы смесей и мороженого

Оленев Ю.А., Olenev Y.A.
Молочная промышленность. 2003;(3):53-54
pages 53-54 views
JATS XML
(JATS XML)

Сохраняя богатые традиции

Плуховский А.В., Pluhovskii A.V.
Молочная промышленность. 2003;(3):56-56
pages 56-56 views
JATS XML
(JATS XML)

Консервирование сычужных сыров - сырьядля производства плавленых

Захарова Н.П., Соколова Н.Ю., Кучеренко С.В., Zaharova N.P., Sokolova N.Y., Kucherenko S.V.
Молочная промышленность. 2003;(3):57-57
pages 57-57 views
JATS XML
(JATS XML)

Программа для создания рецептурмногокомпонентных продуктов

Косой В.Д., Меркулов М.Ю., Наумов А.В., Юдина С.Б., Kosoi V.D., Merkulov M.Y., Naumov A.V., Yudina S.B.
Молочная промышленность. 2003;(3):58-60
pages 58-60 views
JATS XML
(JATS XML)

Посвящается 80 летию со дня рожденияакадемика Н.Н.Липатова

Харитонов В.Д., Радаева И.А., Haritonov V.D., Radaeva I.A.
Молочная промышленность. 2003;(3):61-63
pages 61-63 views
JATS XML
(JATS XML)

Оснащение сушильных установокотечественными теплогенераторами

Бурыкин А.И., Burykin A.I.
Молочная промышленность. 2003;(3):66-68
pages 66-68 views
JATS XML
(JATS XML)

Полиэтиленовая упаковка для молока

- -.
Молочная промышленность. 2003;(3):69-69
pages 69-69 views
JATS XML
(JATS XML)