Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
№ 5 (2010)
- Год: 2010
- Статей: 41
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7359
Статьи
4-5
6-8
9-10
11-11
12-14
15-16
Новый вид пищевых патогеновEnterobacter sakazakiiв детских продуктах
Аннотация
Сформулирован новый подход к контролю сухих инстантных смесей для питания детей раннего возраста, в том числе недоношенных и новорожденных детей. Метод включает количественный подсчет бактерий
семейства Enterobacteriaceae и расширенную биохимическую идентификацию
всех культурально-морфологических типов изолятов.
Молочная промышленность. 2010;(5):17-18
17-18
Логистика запасных частей - курсна эффективность
Молочная промышленность. 2010;(5):19-19
19-19
20-22
23-24
«Агуша» - заботао самых маленьких гражданах
Аннотация
Лианозовский завод детских молочных продуктов - первый производитель
детских продуктов в России сегодня выпускает продукцию под торговой
маркой «Агуша», включающей не только традиционные продукты, но и функциональные для детей и беременных и кормящих женщин.
Молочная промышленность. 2010;(5):25-25
25-25
Поздравляем с юбилеем
Молочная промышленность. 2010;(5):26-26
26-26
«Бифилайф» для детского питания
Молочная промышленность. 2010;(5):27-27
27-27
28-28
29-30
31-32
33-34
35-35
Белковые компоненты продуктовдля детей дошкольногои школьного возраста
Аннотация
Рассмотрены вопросы качества белкового компонента молочного продукта с фруктовыми наполнителями для детей дошкольного и школьного возраста.
Рассчитан аминокислотный состав разработанных продуктов и уровень
удовлетворения суточной потребности в незаменимых аминокислотах детей
дошкольного возраста, достигаемый за счет потребления продукта.
Молочная промышленность. 2010;(5):36-37
36-37
«Москва Златоглавая»: улучшая будущее
Аннотация
Разработана серия сухих адаптированных молочных смесей для искусственного и смешанного вскармливания детей «МИКАМИЛК»®, для беременных женщин и кормящих матерей «АННАМАРИЯ»®, продукты для детей от трех лет и старше с дифференциацией по возрасту.
Молочная промышленность. 2010;(5):38-40
38-40
Кефир детский, заботы взрослые
Аннотация
Работа посвящена анализу нового СТБ 1859 «Кефир детский. ТУ».
Обоснованы причины введения стандарта, даны сравнительные
характеристики продукта, требования к составу и качеству исходного сырья, в том числе требования по показателям безопасности.
Молочная промышленность. 2010;(5):41-43
41-43
44-45
46-47
48-49
50-50
51-52
53-53
54-54
Продукт для спортивногопитания школьников
Аннотация
Впервые разработан стерилизованный молочный продукт для питания
школьников, нуждающихся в повышенном содержании белка. Представлена
пищевая и энергетическая ценность продукта, его аминокислотный состав и биологическая ценность по аминокислотному скору.
Молочная промышленность. 2010;(5):55-56
55-56
Обогащенные кисломолочныепродукты
Аннотация
Разработаны технологии кисломолочных продуктов, обогащенных
комплексным пребиотиком и пищевыми волокнами, определены их качественные показатели. Проведены исследования микрофлоры студентовволонтеров. У 72 % студентов выявлены отклонения от нормы дисбактериоз I степени. При употреблении обогащенных кисломолочных
продуктов в течение 30 дней у 89 % студентов наблюдалось улучшение
нормофлоры.
Молочная промышленность. 2010;(5):57-57
57-57
58-60
61-61
О ходе выполнения требованийтехнического регламента на молочныхпредприятиях Московской области
Аннотация
Рассматривается выполнение требований технического регламента на молоко
и молочную продукцию на молокоперерабатывающих предприятиях
Московской обл. по результатам планового и внепланового контроля
Управления Роспотребнадзора по Московской области.
Молочная промышленность. 2010;(5):62-63
62-63
64-65
66-67
68-69
70-73
Производство молочных консервов: инновации в формировании свойств сырья
Аннотация
В статье сообщается о влиянии ферментов сырого коровьего молока на его свойства в период от получения на молочных фермах до переработки на молочноконсервных предприятиях. Предложены вполне доступные пути
направленного формирования свойств молочного сырья, обеспечивающие
получение молочных консервов высокого качества.
Молочная промышленность. 2010;(5):74-77
74-77
78-78
Учет активов и обязательств, стоимость которых выраженав иностранной валюте
Аннотация
Рассмотрены особенности формирования информации в бухгалтерском
учете и бухгалтерской отчетности при получении кредита (займа), приобретении имущества, в том числе по импортным контрактам и на внутреннем рынке, стоимость которых выражена в иностранной валюте.
Приведены примеры.
Молочная промышленность. 2010;(5):79-83
79-83
84-84