


№ 5 (2010)
- Год: 2010
- Статей: 41
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7359
Статьи


















Новый вид пищевых патогеновEnterobacter sakazakiiв детских продуктах
Аннотация
Сформулирован новый подход к контролю сухих инстантных смесей для питания детей раннего возраста, в том числе недоношенных и новорожденных детей. Метод включает количественный подсчет бактерий
семейства Enterobacteriaceae и расширенную биохимическую идентификацию
всех культурально-морфологических типов изолятов.
Молочная промышленность. 2010;(5):17-18



Логистика запасных частей - курсна эффективность
Молочная промышленность. 2010;(5):19-19









«Агуша» - заботао самых маленьких гражданах
Аннотация
Лианозовский завод детских молочных продуктов - первый производитель
детских продуктов в России сегодня выпускает продукцию под торговой
маркой «Агуша», включающей не только традиционные продукты, но и функциональные для детей и беременных и кормящих женщин.
Молочная промышленность. 2010;(5):25-25



Поздравляем с юбилеем
Молочная промышленность. 2010;(5):26-26



«Бифилайф» для детского питания
Молочная промышленность. 2010;(5):27-27


















Белковые компоненты продуктовдля детей дошкольногои школьного возраста
Аннотация
Рассмотрены вопросы качества белкового компонента молочного продукта с фруктовыми наполнителями для детей дошкольного и школьного возраста.
Рассчитан аминокислотный состав разработанных продуктов и уровень
удовлетворения суточной потребности в незаменимых аминокислотах детей
дошкольного возраста, достигаемый за счет потребления продукта.
Молочная промышленность. 2010;(5):36-37



«Москва Златоглавая»: улучшая будущее
Аннотация
Разработана серия сухих адаптированных молочных смесей для искусственного и смешанного вскармливания детей «МИКАМИЛК»®, для беременных женщин и кормящих матерей «АННАМАРИЯ»®, продукты для детей от трех лет и старше с дифференциацией по возрасту.
Молочная промышленность. 2010;(5):38-40



Кефир детский, заботы взрослые
Аннотация
Работа посвящена анализу нового СТБ 1859 «Кефир детский. ТУ».
Обоснованы причины введения стандарта, даны сравнительные
характеристики продукта, требования к составу и качеству исходного сырья, в том числе требования по показателям безопасности.
Молочная промышленность. 2010;(5):41-43
























Продукт для спортивногопитания школьников
Аннотация
Впервые разработан стерилизованный молочный продукт для питания
школьников, нуждающихся в повышенном содержании белка. Представлена
пищевая и энергетическая ценность продукта, его аминокислотный состав и биологическая ценность по аминокислотному скору.
Молочная промышленность. 2010;(5):55-56



Обогащенные кисломолочныепродукты
Аннотация
Разработаны технологии кисломолочных продуктов, обогащенных
комплексным пребиотиком и пищевыми волокнами, определены их качественные показатели. Проведены исследования микрофлоры студентовволонтеров. У 72 % студентов выявлены отклонения от нормы дисбактериоз I степени. При употреблении обогащенных кисломолочных
продуктов в течение 30 дней у 89 % студентов наблюдалось улучшение
нормофлоры.
Молочная промышленность. 2010;(5):57-57









О ходе выполнения требованийтехнического регламента на молочныхпредприятиях Московской области
Аннотация
Рассматривается выполнение требований технического регламента на молоко
и молочную продукцию на молокоперерабатывающих предприятиях
Московской обл. по результатам планового и внепланового контроля
Управления Роспотребнадзора по Московской области.
Молочная промышленность. 2010;(5):62-63















Производство молочных консервов: инновации в формировании свойств сырья
Аннотация
В статье сообщается о влиянии ферментов сырого коровьего молока на его свойства в период от получения на молочных фермах до переработки на молочноконсервных предприятиях. Предложены вполне доступные пути
направленного формирования свойств молочного сырья, обеспечивающие
получение молочных консервов высокого качества.
Молочная промышленность. 2010;(5):74-77






Учет активов и обязательств, стоимость которых выраженав иностранной валюте
Аннотация
Рассмотрены особенности формирования информации в бухгалтерском
учете и бухгалтерской отчетности при получении кредита (займа), приобретении имущества, в том числе по импортным контрактам и на внутреннем рынке, стоимость которых выражена в иностранной валюте.
Приведены примеры.
Молочная промышленность. 2010;(5):79-83





