Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
ХАРИТОНОВ, Дмитрий Владимирович
Edição
Seção
Título
Arquivo
Nº 12 (2004)
Articles
Isomerization of lactose to lactulose
Nº 12 (2009)
Articles
Development of the process of the direct vat starter cultures production
Nº 2 (2012)
Articles
Technology of the fermented milk: application ol the extracts of vegetable raw materials
Nº 2 (2016)
Articles
The history of the curds technology development
Nº 5 (2016)
Articles
Criteria of the efficiency of transglutaminase effects on the sour cream quality
Nº 6 (2016)
Articles
Effects of lactoferrine on the contamination of sour cream with Salmonella typhimunium
Nº 10 (2016)
Articles
New fermented products for healthy nutrition
Nº 9 (2016)
Articles
Vliyanie laktoferrina na kontaminatsiyu smetany kishechnoy palochkoy
Nº 12 (2018)
Articles
Fractionation of food media using rotating filtration elements
Nº 4 (2019)
Articles
Problems and prospects of the domestic dairy sector development
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