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Nº 10 (2014)
Viability of lactic acid microorganisms in the low fat probiotic ice-cream
Aslanova M., Kulikova I., Evdokimov I., Volodin D., Zolotareva M.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Fermented milk product enriched with magnesium
KUDRYaVTsEVA T., ZABODALOVA L., NOVINYuK L., KUKIN M., Kudryavtseva T., Zabodalova L., Novinyuk L., Kukin M.
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(Rus)
Nº 7 (2017)
Express-methods «Charm» for antibiotics detection and starter cultures «Crealat»
Karychev R., Lastochkina V.
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(Rus)
Nº 10 (2016)
The future is speed - bacterial cultures AiBi® Golden Time with acceleration fermented time: results of the first year presence on the market
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(Rus)
Nº 4 (2012)
Novelties from the «Bifilife» company
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(Rus)
Nº 3 (2017)
Usage of the HACCP principles in the organization of the process of starter cultures application
Sorokina N., Kucherenko I.
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Speed - guarantee of quality Starter cultures AiBi® Golden Time for curds production for 6 hours
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(Rus)
Nº 12 (2016)
New starter cultures of Mongolia
Tsend-Ayuush C., Mashentseva N., Karpychev S., Zaynkin M., Ganina V.
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Selection of the bacterial starters for fermented milk products
Sorokina N., Kucherenko I.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
Aggregation of casein micelles by acid coagulation: application at ultra-filtration treatment of milk
Arkhipov A., Litvinov M.
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(Rus)
Nº 8 (2011)
Why application of the direct vat starter cultures makes kefir a kefir product?
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(Rus)
Nº 7 (2017)
The starter culture AiBi Golden Time 20.12 FS -an innovative development for improving nutrition value of curds
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(Rus)
Nº 12 (2016)
Microflora of the Altai national fermented milk chegen
Bukachakova L., Krasnikova L., Arsen'eva T.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Development of starter cultures for fermented milk products
Semenihina V., Rozhkova I., Raskoshnaya T., Abramova A.
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(Rus)
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