Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2009)
Расчеты рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка
Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.
PDF
(Rus)
№ 10 (2017)
Особенности технологии российского йогурта
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
PDF
(Rus)
№ 2 (2004)
Расчет и перерасчет рецептур в зависимостиот состава сырья
Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.
№ 8 (2017)
История производства йогурта
Зобкова З.С.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Вкус будущего
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Вкусный спред? Это просто!
Колесникова С.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Напитки из сыворотки с растительными компонентами
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Оптимизация процессов создания добавленной стоимости при помощи «умного использования» сырья. Оптимизированные рецептуры с точки зрения качества продукции и прибыли производства
ДЁМИН И., ШАЛЬК Г., Demin I., Sdialk G.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Расчет рецептур ряженки с учетом содержания жира и белка
Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.
PDF
(Rus)
1 - 9 из 9 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах