Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2017)
Технологические особенности изготовления сыров из козьего молока
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Особенности поведения кальция при формировании молочных сгустков Часть 1. Функциональные особенности кальция
Мироненко И.М., Сиденко Ю.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
О роли сиаловой кислоты в молоке и ее функции при формировании молочных сгустков
Мироненко И.М.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
Формирование кислотносычужных молочных сгустков с использованием растительного жира
Остроумов Л.А., Апёнышева Т.Н., Барсукова Л.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Шариковый колебательный реометр для контроля образования сычужного сгустка
Пирогов А.Н., Шилов А.В., Захарова Л.М., Ратников С.А., Захаренко С.Г.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Метод исследованияспособности молока к свертыванию
Майоров А.А., Мироненко И.М., Жарков Р.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Сырный продукт для плавления с овощным пюре
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Рожкова Е.В., Shchetinin M.P., Koltyugina O.V., Rojkova E.V.
1 - 7 из 7 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.