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Nº 4 (2013)
Fatty acids composition of the cheese with spices and aroma plants
Vlasova J., Kochieva A., Vlasov N.
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(Rus)
Nº 3 (2017)
Biological value of the new type of the brine cheese «Ironskii»
Vlasova J.
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(Rus)
Nº 5 (2014)
The technology of the processed cheese with addition of roe and milt of the Baltic herring
Lyutova E., Klyuchko N.
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(Rus)
Nº 4 (2014)
Identification and consuming properties of processed cheese
Svyatkina L., Andruhova V.
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(Rus)
Nº 1 (2012)
Study of conformity of milk products to the State Standards(GOST)
Morozova N., Podol' S., Ul'kina M., Morozova N., Podol S., Ulkina M.
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(Rus)
Nº 1 (2018)
Dairy butter, spread or the vegetable-dairy butter - what should a consumer choose?
Topnikova E.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Trans-isomers — the plague of the XXI century
Zaytseva L.
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(Rus)
Nº 5 (2017)
Identification of the fatty acids composition of milk products
Svyatkina L., Andruhova V., Hangajeev S.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Ready for the future:milk products for heart health
Vaydner M., Bzyuk O., Borisovets N., Vidner M., Bzyuk O., Borisovets N.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Fatty acids compositions of cream and butter made of milk of the cows of different plumpness at dry period
Moscvicheva O., Moskvicheva, O.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Butter of goat milk
Topnikova E., Danilova E., Nikitina Y.
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(Rus)
Nº 4 (2010)
Focus on reducing saturated fatty acids content
Snegova, V., Tyuleneva E.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Vegetable oil has been found in cheese! Is it really so?
Lepilkina O., Topnikova E.
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(Rus)
Nº 1 (2019)
Control of the fat phase of milk products composition to detect their falsification with animal fats
Topnikova E., Danilova E., Zabolotin G.
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(Rus)
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