Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 1 (2003)

Год: 2003
Статей: 15
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/issue/view/7268

Статьи

Алтайский маслосырзавод

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):2-4

2-4

(JATS XML)

Алейский маслосыркомбинат

Борисов Б.К., Borisov B.K.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):5-6

5-6

(JATS XML)

О пересмотре технических условий

Оносовская Н.Н., Абдуллаева Л.В., Onosovskaya N.N., Abdullaeva L.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):9-10

9-10

(JATS XML)

О неточности в новой редакции СанПиН

Тетерева Л.И., Оносовская Н.Н., Tetereva L.I., Onosovskaya N.N.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):10-10

10-10

(JATS XML)

Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров

Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К., Крышин А.Т., Савельев С.А., Дмитриева В.П., Saveliev A.A., Sorokin M.Y., Shneider L.K., Kryshin A.T., Saveliev S.A., Dmitrieva V.P.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):11-14

11-14

(JATS XML)

Молокосвертывающие препараты для сыроделия

Белов А.Н., Ельчанинов В.В., Коваль А.Д., Belov A.N., Elchaninov V.V., Koval A.D.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):15-17

15-17

(JATS XML)

Создание новых видов мягких кислотно$сычужных сыров

Остроумов Л.А., Бобылин В.В., Вождаева Л.И., Захарова Л.М., Ostroumov L.A., Bobylin V.V., Vozhdaeva L.I., Zaharova L.M.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):18-19

18-19

(JATS XML)

Совершенствование технологии мягких сыров

Шингарева Т.И., Давыдова Е.А., Shingareva T.I., Davydova E.A.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):19-20

19-20

(JATS XML)

Сухие молочные компоненты

Остроухов Д.В., Остроухова И.Л., Шергина И.А., Ostrouhov D.V., Ostrouhova I.L., Shergina I.A.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):21-23

21-23

(JATS XML)

Сыр «Моцарелла»: традиции и развитие его производства

Аддео Ф., Addeo F.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):24-26

24-26

(JATS XML)

Липидный состав различных видов сыров

Уманский М.С., Umanskii M.S.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):27-28

27-28

(JATS XML)

Резервирование сливок и их качество

Красуля Н.Г., Топникова Е.В., Krasulya N.G., Topnikova E.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):29-30

29-30

(JATS XML)

Масло с частичной заменой молочного жира

Штефан Д.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):31-32

31-32

(JATS XML)

Выставка «Масло. Сыр-2002»

Вышемирский Ф.А., Захарова Н.П., Шергина И.А., Ожгихина Н.Н., Топникова Е.В., Vishemirskii F.A., Zaharova N.P., Shergina I.Y., Ozhgihina N.N., Topnikova E.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):33-34

33-34

(JATS XML)

Выставка в Дюссельдорфе

Уточкин А., Бушуева И.Г., Бережная А.В., Utochkin A., Bushueva I.G., Berejnaya A.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(1):35-40

35-40

(JATS XML)

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация