Информация об авторе

Zobkova, Zinaida Semenovna

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 12 (2004)	Статьи	Современные технологии молочныхи молокосодержащих продуктов
№ 2 (2009)	Статьи	О реализации Технического регламента на цельномолочные продукты
№ 2 (2009)	Статьи	Реологические показатели кисломолочного продукта с лактоферрином
№ 12 (2009)	Статьи	Научное обеспечение цельномолочного производства
№ 12 (2009)	Статьи	Технология экстрагирования лактоферрина из сырого молока
№ 7 (2011)	Статьи	Новое в производстве творога
№ 9 (2011)	Статьи	Новые виды цельномолочных продуктов
№ 3 (2011)	Статьи	Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов
№ 7 (2011)	Статьи	Антимикробные свойства олигопептидов лактоферрина