Информация об авторе

Mironenko, I M

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 3 (2008)	Статьи	Роль кальция при переработке молока
№ 2 (2008)	Статьи	Чеддеризация: в чем секрет стабильности?
№ 2 (2009)	Статьи	Особенности переработки сывороточных белков молока
№ 2 (2011)	Статьи	Проблемы повышения выхода сыра
№ 3 (2004)	Статьи	Полутвердый сыр «Светень»
№ 1 (2005)	Статьи	Рынок мягких сыров и перспективы их производства на Алтае
№ 2 (2005)	Статьи	О защите индивидуальности национальных сыров России
№ 1 (2010)	Статьи	Удивительный мир воды в молоке Роль воды в процессе преобразования молока в сыр
№ 1 (2010)	Статьи	О проблемах сезонностии сыропригодности молока
№ 1 (2010)	Статьи	Метод исследованияспособности молока к свертыванию
№ 2 (2004)	Статьи	Сырная паста «Милослава»