Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2017)
Сырные продукты с растительным ингредиентом куркумой
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А., Моисейкина Д.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Изучение процесса структурообразования плавленых сырных продуктов для специализированного питания
Молибога Е.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Сырье и режимы его обработки какфактор качества ихранимоспособности масла
Топникова Е.В., Свириденко Г.М., Кустова Т.П., Topnikova E.V., Sviridenko G.M., Kustova T.P.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Вторичное молочное сырье как эффективный ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2017)
Элементы методологии оценки микробиологических рисков при анализе сырья для производства плавленых сыров
Свириденко Г.М., Свириденко Ю.Я., Захарова М.Б., Бабкина Н.Г.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Расширение ассортиментаплавленых сырных продуктов
Остроумов Л.А., Гралевская И.В., Давыденко В.А., Ostroumov L.A., Gralevskaya I.V., Davydenko V.A.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Система прослеживаемости микробиологических рисков, влияющих на качество и хранимоспособность плавленых сыров
Свириденко Г.М., Свириденко Ю.Я., Захарова М.Б., Бабкина Н.Г.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Продукты из вторичного молочного сырья для рецептур плавленых сыров
Кравченко Э.Ф., Дунаев А.В., Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Низкожирное животное масло «Якутский хайах»
Ефимова А.А., Степанов К.М., Efimova A.A., Stepanov К.М.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Методические положения и СТО ВНИИМС по прогнозированию и предотвращению рисков снижения качества и хранимоспособности плавленых сыров
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Бабкина Н.Г.
PDF
(Rus)
№ 1 (2015)
Качество жирового сырья для производства спредов: влияние внешних факторов
Мамонтов А.С., Терещук Л.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Растительные пищевые добавкидля регулирования наноструктурысливочного масла
Рашевская Т.А., Rashevskaya T.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Контроль показателей качества и безопасности молочного сырья и молочной продукции
Юрова Е.А.
PDF
(Rus)
1 - 13 из 13 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.