Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Гаврилова, Наталья Борисовна
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Nº 2 (2019)
Articles
The technology of the soft cheese on the base of the milk produced by the goats in the Altai region
Nº 4 (2009)
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Intensification of the semi-hard rennet cheese technology
Nº 2 (2010)
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Cream-protein dessert product
Nº 1 (2013)
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Technology of the semi-hard cheese the «Premium»
Nº 2 (2013)
Articles
Technology semi-hard of smoked cheeses
Nº 5 (2014)
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Complex technology of processed cheeses and cheese products
Nº 5 (2016)
Articles
The use of vegetable ingredients in soft cheese technology
Nº 5 (2017)
Articles
Cheese products with vegetable ingredient curcuma
Nº 1 (2012)
Articles
New mineral enricher «Calcium- MAKG» for cheeseproduct
Nº 1 (2012)
Articles
Technology smelt of the cheese product on the basis ofalbuminous - carbohydrate weight.
Nº 3 (2011)
Articles
Cheese product for foodsoperations
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