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Autores
Nº 6 (2015)
Study structure formation processes cheese products for specialized power
Moliboga E.
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(Rus)
Nº 4 (2012)
Plants for microparticulation in the present day milk processing
Baranov S.
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(Rus)
Nº 6 (2015)
Improvement of the ecological safety of milk and milk products in the technological zone of the Republic the North Ossetia - Alania
Kokaeva M., Temiraev R.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Manufacturing of safe and high quality milk products: microbiological aspects of managing
Sorokina N., Sorokina N.
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(Rus)
Nº 1 (2012)
Innovative biocoating for cheese and milk products
Zakharchenko A., Ganina V., Fedotova A., Zaharchenko A., Ganina V., Fedotova A.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
Critical temperature points of milk. The temperature 55 °C
Mironenko I.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
Acquaintance with the UK dairy industry
Nº 3 (2010)
Stabilizers «Turrizin» and «Bekaplus» for processed cheese and otherproducts
Tsvetkov I., Babkina N., Tsvetkov I., Babkina N.
Nº 3 (2011)
Identification of milk andmilk products
Onosovskaya N., Onosovskaya N.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Control of the indices of quality and safety of raw milk materials and milk products under the terms of working technical regulations of the Customs Union
Yurova E.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Melting salts of the «Phosphomix» group
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(Rus)
Nº 5 (2017)
Role of the arbitration methods in detection of milk products falsification
Lepilkina O., Topnikova E.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Role of the sensor evaluation in improvement of the milk products research objectivity
Ojgihina N., Tetereva L.
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(Rus)
Nº 5 (2009)
Role of the organoleptic evaluation in assessing milk products quality
Ozhgikhina N., Tetereva L., Ojgihina N., Tetereva L.
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(Rus)
Nº 2 (2018)
Sialic acids of milk and milk products
Shidlovskaya V.
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(Rus)
Nº 6 (2018)
Control of the fat phase composition of milk products for detection of their falsification with vegetable fats
Topnikova E., Danilova E.
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(Rus)
Nº 1 (2019)
Control of the fat phase of milk products composition to detect their falsification with animal fats
Topnikova E., Danilova E., Zabolotin G.
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(Rus)
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