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Nº 3 (2017)
Application of the rice flour and albumin in the technology of the processed cheese product
Bogdanova N.
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(Rus)
Nº 2 (2016)
Application of rice and albumin flours in the technology of processed cheese product
Bogdanova N.
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(Rus)
Nº 4 (2014)
Identification and consuming properties of processed cheese
Svyatkina L., Andruhova V.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
Emulsifying characteristics of the natural aroma and flavoring ingredients Butter Buds
Osad'ko M., Rumyantseva G., Zotkina D., Osad'ko M., Rumyantseva G., Zotkina D.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Processed cheese product on the bases of skim curds with use of appies
Lupinskaya S., Gantseva A.
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(Rus)
Nº 2 (2014)
Development of stabilization mixture for melting of curd raw materials in the production of pasty fused cheese products
Lupinskaya S., Chechko S.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Effects of the melting salts produced in Russia on the quality of processed cheese products
Sokolova N., Sokolova N.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Vegetable components in the processed cheese manufacturing
Shchetinin M., Azolkina L., Bogdanova N.
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(Rus)
Nº 5 (2009)
Vegetable oil ingredients for processed cheese products
Dunaev A., Dunaev A.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Processed cheese products with powdered milk ingredients
Ostroumov L., Leonenko Y.
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(Rus)
Nº 5 (2017)
Cheese products with vegetable ingredient curcuma
Gavrilova N., Moliboga E., Moiseikina D.
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(Rus)
Nº 5 (2016)
Reverse osmosis separation of solutions cornstarch production as an effective Way to reduce the cost processed cheese product
Kovaleva O., Lazarev S., Polanskii K.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Prospects of stabilizers application in the processed cheese manufacturing
Ostroumov L., Arhipov A.
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(Rus)
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