Информация об авторе

Пирогова, Екатерина Николаевна

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 4 (2018)	Статьи	Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности
№ 2 (2018)	Статьи	Изучение свойств и устойчивости к окислению отдельных жировых композиций для производства продуктов с комбинированной жировой фазой
№ 5 (2012)	Статьи	Обмен радикалов жирных кислот между группировками триглицеридов под действием фермента
№ 3 (2016)	Статьи	Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания
№ 3 (2016)	Статьи	Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности
№ 4 (2016)	Статьи	Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности
№ 1 (2017)	Статьи	Влияние продуктов окисления жировой фазы спредов на их качество в процессе хранения
№ 4 (2017)	Статьи	Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности
№ 1 (2010)	Статьи	Спреды пониженной жирностиулучшенного качества