Информация об авторе
Мироненко, И М
Выпуск | Раздел | Название | Файл |
№ 3 (2008) | Статьи | Роль кальция при переработке молока | |
№ 2 (2008) | Статьи | Чеддеризация: в чем секрет стабильности? | |
№ 2 (2009) | Статьи | Особенности переработки сывороточных белков молока | |
№ 3 (2004) | Статьи | Полутвердый сыр «Светень» | |
№ 1 (2005) | Статьи | Рынок мягких сыров и перспективы их производства на Алтае | |
№ 2 (2005) | Статьи | О защите индивидуальности национальных сыров России | |
№ 2 (2004) | Статьи | Сырная паста «Милослава» |