Информация об авторе

Tsvetkov, I L

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 1 (2008)	Статьи	Новые ТУ на плавленые сырные продукты «Дюна» и «Купеческий»
№ 3 (2008)	Статьи	Значение рН для плавленого сыра
№ 1 (2009)	Статьи	Моющие и дезинфицирующие средства от компании «БК Джюлини»
№ 3 (2010)	Статьи	Стабилизаторы «Турризин» и «Бекаплюс»для плавленого сыра и других продуктов
№ 5 (2010)	Статьи	Соли-плавители «Сольва» и «Иоха»для плавленого сыра от компании «БК Джюлини»
№ 3 (2004)	Статьи	Опыт применения в России солей&плавителей «Сольва» и «Йоха»
№ 1 (2012)	Статьи	Применение заквасок «Лиофаст»для расширения ассортимента сыров
№ 6 (2004)	Статьи	Расширение ассортимента плавленых сыров с применениемсолей плавителей «Сольва» и «Йоха»
№ 4 (2008)	Статьи	Соли-плавители в новом ГОСТ Р 52685-2006 «Сыры плавленые. Общие технические условия»
№ 1 (2010)	Статьи	Новая область применения плавленого сыра