Информация об авторе

Agarkova, E. Yu

Выпуск Раздел Название Файл
№ 4 (2012) Статьи Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы
№ 11 (2012) Статьи Удаление b-лактоглобулина из молочной сыворотки с помощью хитозана
№ 3 (2013) Статьи Эмульсионные продукты пониженной жирности
№ 7 (2013) Статьи Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
№ 11 (2013) Статьи Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
№ 11 (2013) Статьи Выделение β-лактоглобулина из сыворотки: использование различных форм хитозана
№ 12 (2013) Статьи Новое поколение гипоаллергенных продуктов детского питания
№ 8 (2016) Статьи Оптимизация состава эмульсионных пастообразных продуктов
№ 10 (2016) Статьи Эмульгаторы в составе аэрированных молочных продуктов
№ 7 (2016) Статьи Стабилизаторы структуры для молокосодержащих продуктов
№ 8 (2017) Статьи Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов
№ 9 (2017) Статьи Влияние модифицированных крахмалов на структуру аэрированных творожных муссов
№ 8 (2018) Статьи Аэрированный творожный эмульсионный продукт с гидролизатом сывороточных белков