Информация об авторе

Bogdanova, E. V

Выпуск Раздел Название Файл
№ 10 (2012) Статьи Белковая композиция для кисломолочных напитков
№ 8 (2012) Статьи Инулинсодержащая композиция для молокосодержащих продуктов
№ 4 (2015) Статьи Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью
№ 7 (2015) Статьи Химический состав молока коров разных пород
№ 5 (2016) Статьи Влияние гидролизата ß-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур
№ 2 (2017) Статьи Влияние гидролизата β-лактоглобулина на активность заквасочных культур при производстве низкоаллергенных кисломолочных напитков
№ 7 (2017) Статьи Применение ß-глюкана в технологии творога: ресурсосбережение и функциональность
№ 4 (2018) Статьи Гидролизаты сывороточных белков в технологии продуктов для спортивного питания
№ 7 (2018) Статьи Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов
№ 3 (2019) Статьи Усвояемость гидролизата ß-лактоглобулина в экспериментах in vivo