Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Богданова, Екатерина Викторовна
Edição
Seção
Título
Arquivo
Nº 7 (2009)
Articles
Sweetener from yakon for low caloric ice-cream
Nº 10 (2012)
Articles
Protein composition for fermented milk products
Nº 8 (2012)
Articles
Inulincontaining composition for products containing milk
Nº 4 (2015)
Articles
Selection of starter cultures for kefir product with reduced allergenicity
Nº 7 (2015)
Articles
Chemical composition of milk produced by cows of different breeds
Nº 5 (2016)
Articles
The influence of ß-lactoglobulin hydrolyzate on development of starter cultures microflora
Nº 2 (2017)
Articles
The influence of the β-lactoglobulin hydrolysate on the starter cultures activity in the production of low-allergenic fermented beverages
Nº 7 (2017)
Articles
Application of ß-glucan in the curds technology: resource-saving and functionality
Nº 4 (2018)
Articles
Hydrolysates ofwhey proteins in the technology of products forspecialized sports nutrition
Nº 7 (2018)
Articles
Milk whey as a raw material for the production of food ingredients
Nº 3 (2019)
Articles
Digestibility of ß-lactoglobulin hydrolysate in vivo experiments
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