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Nº 10 (2014)
Country-style curds for school children nutrition
Artyuhova S., Tetyusheva I.
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Nº 5 (2010)
Antibiotics resistance of the AiBi starters. Screening and its results
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Level of the polysaccharide produced by lactic acid bacteria in kefir
Enikeev R., Boboshko D., Rudenko E., Zimichev A.
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(Rus)
Nº 9 (2014)
Effects of iodine and iron on starter cultures
Kuzin A., Kuzina D., Grunskya V.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Fermented milk of mixed fermentation
Kulikova I., Evdokimov I., Gasheva M.
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(Rus)
Nº 3 (2014)
Antagonistic activity of lactic acid bacteria against Klebsiella spp
Semenihina V., Rozhkova I., Raskoshnaya T., Gabrielyan N., Romanova N.
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(Rus)
Nº 11 (2009)
Application of test systems in the dairy sector
Prosekov A., Korotkaya E., Bespomestnykh K., Prosekov A., Korotkaya E., Bespomestnyh K.
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(Rus)
Nº 4 (2019)
Selection of the indicating microorganism for controlling activity of the antimicrobial components produced by Lactobacillus reuteri LR1
Begunova A., Rojkova I., Shyrshova T., Novikova I.
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(Rus)
Nº 10 (2013)
Probiotic fermented products: new ways to improve quality
Loiko N., Karetkin B., Simon N., Shanenko E., Pichugina T., Grinevich A., Ganina V.
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(Rus)
Nº 7 (2018)
Biotransformation of milk whey into the products containing lactate
Eveleva V., Cherpalova T., Shypovskaya E.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Impacts of seasons on physical-chemical and technological properties of Streptococcus thermophilus
Semenihina V., Abramova A.
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(Rus)
Nº 12 (2011)
Fermented milk «Shifo»
Khakimova S., Dzhakhangirova D., Нakimova S., Djahangirova D.
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(Rus)
Nº 6 (2015)
Effects of the disinfecting agents on the bacteriophages of the lactic acid bacteria
Ganina V., Ionova I., Karpychev S., Salnikov S., Pimenova N.
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