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Nº 12 (2017)
Application of ultrafiltration for the preliminary concentration of milk in curds production
Mikluh I., Dymar O.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Investigation of the milk products structure formation
ARKhIPOV A., MAYOROV A., Arhipov A., Mayorov A.
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(Rus)
Nº 5 (2016)
The influence of ß-lactoglobulin hydrolyzate on development of starter cultures microflora
Korzhov R., Ponomaryov A., Melnikova E., Bogdanova E.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Pressing plant UTC: trials with receiving curds by acid-rennet method
RUSSKIKh V., FRIDENBERG G., Russkih V., Fridenberg G.
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(Rus)
Nº 1 (2016)
The most efficient curds production - ultra-filtration of curds coagulum
Lyalin V., Simonenko S., Rushel V.
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(Rus)
Nº 10 (2009)
Control of milk-protein coagulum formation by the method of small amplitudes dynamic fluctuations
Shilov A., Pirogov A., Osintsev A., Zakharova L., Shilov A., Pirogov A., Osintsev A., Zaharova L.
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(Rus)
Nº 10 (2015)
The multi-purpose membrane plant for the dairy industry
Lyalin V.
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(Rus)
Nº 5 (2009)
Starter cultures with low postacidifying activity
Semenikhina V., Rozhkova I., Botina S., Abramova A., Semenihina V., Rozhkova I., Botina S., Abramova A.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Identification of the rheological pictures of milkprotein coagula
Pirogov A., Osintsev A., Zaharova L., Chuvashov N.
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(Rus)
Nº 8 (2012)
Structure of the curds product
Lipartiya I., Rogov I., Danil'chuk T.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
Aggregation of casein micelles by acid coagulation: application at ultra-filtration treatment of milk
Arkhipov A., Litvinov M.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Bio-thermodynamic method for evaluation of structure formation of the milk-protein coagulum
LISIN P., KANUShINA Y., KISTER I., Lisin P., Kanushina Y., Kister I.
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(Rus)
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