Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 12 (2017)
Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога
Миклух И.В., Дымар О.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Структурообразование молочных продуктов
АРХИПОВ А.Н., МАЙОРОВ А.А., Arhipov A.N., Mayorov A.A.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Влияние гидролизата ß-лактоглобулина на развитие микрофлоры заквасочных культур
Коржов Р.П., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Установка прессования УТС:испытания в условиях получения творога кислотно-сычужным способом
РУССКИХ В.М., ФРИДЕНБЕРГ Г.В., Russkih V.M., Fridenberg G.V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
Эффективное производство творога - ультрафильтрация творожного сгустка
Лялин В.А., Симоненко С.В., Рушель В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2009)
Контроль образования молочно-белкового сгустка методом малоамплитудных динамических колебаний
Шилов А.В., Пирогов А.Н., Осинцев А.М., Захарова Л.М., Shilov A.V., Pirogov A.N., Osintsev A.M., Zaharova L.M.
PDF
(Rus)
№ 10 (2015)
Установка мембранная многоцелевого назначения для молочной промышленности
Лялин В.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Закваски с низкой постокислительной активностью
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Ботина С.Г., Абрамова А.А., Semenihina V.F., Rozhkova I.V., Botina S.G., Abramova A.A.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Распознавание реологических образов молочно-белковых сгустков
Пирогов А.Н., Осинцев А.М., Захарова Л.М., Чувашов Н.С.
PDF
(Rus)
№ 8 (2012)
Структура творожного продукта
ЛИПАРТИЯ И.С., РОГОВ И.А., ДАНИЛЬЧУК Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Агрегация мицелл казеина кислотной коагуляцией: использование при ультрафильтрационной обработке молока
Архипов А.Н., Литвинов М.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Биотермодинамический метод оценки структурообразования молочно-белкового сгустка
ЛИСИН П.А., КАНУШИНА Ю.А., КИСТЕР И.В., Lisin P.A., Kanushina Y.A., Kister I.V.
PDF
(Rus)
1 - 12 из 12 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах