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Nº 2 (2017)
Classification of functional food products on milk base
Polyanskaya I., Semenihina V.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Maintenance of viability of the starter cultures microflora
RYaBTsEVA S., BRATsIKhINA M., GANINA V., Ryabtseva S., Bratsihina M., Ganina V.
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(Rus)
Nº 8 (2016)
Dairy cattle breeding: feeding, milk productivity and quality of the products received
Privalo O., Veretennikova V.
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(Rus)
Nº 10 (2009)
Curds dessert
Kryuchkova V., Klopova A., Sorokina L., Kryuchkova V., Klopova A., Sorokina L.
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(Rus)
Nº 7 (2016)
Domestic market of milk products: replacement of import on the base of import of the systems for quality management
Surovtsev V., Nikulina Y.
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(Rus)
Nº 10 (2009)
Prospects of applying Procsagel agars in low fat yogurts
Bondarenko N., Mironenko I., Arkhipov A., Nesterova A., Bondarenko N., Mironenko I., Arhipov A., Nesterova A.
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(Rus)
Nº 6 (2016)
Cooling agents and their effects on the environment
Babakin B., Voronin M., Belozerov A., Babakin S., Danilin V.
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(Rus)
Nº 5 (2009)
Possibilities of milk ultrasonic treatment
Berezovskiy Y., Dergachev P., Bliadze V., Berezovskii Y., Dergachev P., Bliadze V.
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(Rus)
Nº 7 (2015)
Vitamins value of cow milk during first milking
Vyaizenen G., Golovei V., Vyaizenen A., Lashmanov A.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Effects of the surface-active agents on the bactericide properties
Sviridenko G., Komarova T., Dem’yanova E., Krysanova T.
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(Rus)
Nº 5 (2014)
Effects of the microbial transglutaminase on the processes of milk protein modification at yogurt production
Zobkova Z., Fursova T., Zenina D., Gavrilina A., Shelaginova I.
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(Rus)
Nº 6 (2018)
Ecological modernization of production. Problems at registering objects having negative effects on the environment
Shchetinin M.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Low lactose milk products. Ways of receiving
Danilchuk T., Ganina V., Golovin M.
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(Rus)
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