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Nº 5 (2011)
Vacuum drying of the bacterial concentratesand lactic acid bacteria starter cultures
Kaukhcheshvili N., Kharitonov A., Sorokina N., Smirnov E., Kauhcheshvili N., Haritonov A., Sorokina N., Smirnov E.
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(Rus)
Nº 8 (2012)
Dry bacterial concentrates
Kauhcheshvili N., Kauhcheshvili A., Sorokina N., Smirnov E.
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(Rus)
Nº 3 (2019)
Promising technologies of milk whey processing
Buyanova I., Lupinskaya S., Smirnova I., Mazeeva I.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Reconstitution of fermented milk products
ERMOLAEV V., ZAKhAROV S., Ermolaev V., Zaharov S.
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(Rus)
Nº 7 (2017)
Technological bases for vacuum concentrating of milk whey
Buyanova I., Kotlyarova M.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Vacuum concentrating of milk protein products
Ermolaev V.
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(Rus)
Nº 8 (2016)
The film vacuum evaporating plants «Erfurt-Rudisleben»
Burykin A., Samsonov V., Burykina E.
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(Rus)
Nº 10 (2009)
Technological specialties of dry curds manufacturing
Ermolaev V., Zakharov S., Ermolaev V., Zaharov S.
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(Rus)
Nº 4 (2016)
Biotechnological and microbiological aspects of producing curds with extended shelf life
Zobkova Z., Zenina D., Fursova T., Gavrilina A., Shelaginova I.
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(Rus)
Nº 5 (2015)
The on-line method of preparing cream for churning
Rattur E., Kulenko V., Chervetsov V.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Practical aspects of efficient operation of evaporating plants
Burykin A.
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(Rus)
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