Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Сквашивание молока тибетским молочным грибком
Смирнова И.А., Ерёмина И.А., Гулбани А.Д.
Микроэлементный состав молока: влияние на рост лактококков в молоке
КУЗИНА Д.А., КУЗИН А.А., ГРУНСКАЯ В.А.
Производство низкокалорийного имитатора жира на основе молочного белка: встраиваемый модуль
Смирнова Д.А., Штригуль В.К., Смирнов Д.А.
Распознавание реологических образов молочно-белковых сгустков
Пирогов А.Н., Осинцев А.М., Захарова Л.М., Чувашов Н.С.
Агрегация мицелл казеина кислотной коагуляцией: использование при ультрафильтрационной обработке молока
Архипов А.Н., Литвинов М.С.
Механизм образования молочного геля
СМЫКОВ И.Т.
Сохранение жизнеспособности заквасочной микрофлоры
РЯБЦЕВА С.А., БРАЦИХИНА М.А., ГАНИНА В.И., Ryabtseva S.A., Bratsihina M.A., Ganina V.I.
Факторы повышения эффективности коагуляции белков молока
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Липидно-белковый концентрат
ДУДНИКОВА О.А., ЛОДЫГИН А.Д., ХРАМЦОВ А.Г.
Влияние йода и железа на заквасочные культуры
Кузин А.А., Кузина Д.А., Грунская В.А.
1 - 10 из 10 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах