开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
编号 2 (2004)
- 年: 2004
- 文章: 23
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7295
Articles
The pumps that would not let you down
摘要
Организация «Пищмашсервис», имеющая зна-
чительный потенциал в опытно-конструкторской
работе и высокотехнологичную производственную
базу, является одновременно разработчиком, про-
изводителем и продавцом насосного оборудования,
гомогенизаторов и арматуры. На выпускаемую
продукцию распространяются гарантийные обяза-
тельства и сервисное обслуживание, а также по-
ставка запасных частей. Основной принцип в работе
«Пищмашсервис» - не продать, а подобрать насос
под конкретные условия эксплуатации заказчика.
Dairy industry. 2004;(2):1-2
1-2
The world dairy situation 2003
摘要
В 2003 г. производство молока в мире
по предварительным данным составило 600 млн т,
что на 1,1 % больше, чем в предыдущем году.
Dairy industry. 2004;(2):4-7
4-7
Russian dairy industry
摘要
В статье дается обзор мировой молочной промышленности на 2002 год.
Dairy industry. 2004;(2):8-12
8-12
Personnel - what does he solve?
Dairy industry. 2004;(2):15-16
15-16
Legal basis for food raw materials and foodsproduction and handling
摘要
В статье подробно рассматриваются основные понятия и статьи ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2 января 2000 г.
Dairy industry. 2004;(2):19-25
19-25
Social-ecological sertification of products and processes
摘要
В статье приводится сравнительный анализ социально-экологической сертификации продукции и производств с другими известными системами сертификации.
Dairy industry. 2004;(2):26-27
26-27
Calculation and recalculation of the recipesaccording to raw material composition
摘要
Представлены примеры расчета и перерасчета рецептур на сметану 20 и 15 %-ной жирности.
Dairy industry. 2004;(2):28-30
28-30
«Bifilife» producers - the leaders of the dairy industry.
摘要
В статье приводится история создания Льговский молочноконсервный комбинат и ассортимент выпускаемой продукции.
Dairy industry. 2004;(2):31-31
31-31
Direct-vat starters and auxiliary ingredientsfor fermented milks
摘要
Применение заквасок прямого внесения (DVI) ком-
пании Rhodia Food (Франция) позволяет не только облег-
чить стадию сквашивания, но и получить необходимые
органолептические свойства продукта за счет улучше
ния микробиологических показателей и отсутствия
постокисления. Компания «Союзснаб» является экс
клюзивным дистрибьютором в России заквасок фирмы
Rhodia Food и представляет на нашем рынке широкий
ассортимент выпускаемых ею культур.
Dairy industry. 2004;(2):32-33
32-33
Experience of the HACCP system introduction
摘要
Предприятие выпускает более 20 наименований продукции. Молочная продукция с торговой маркой «РАМОЗ» знакома и любима жителями многих регионов России. В статье рассказывается об опыте внедрения на предприятии системы НАССР.
Dairy industry. 2004;(2):34-37
34-37
Opinion of the specialist in dairying concerningintroduction of the state standard R 52054-2003
摘要
Постановлением Госстандарта России от 22 мая 2003 г. № 154-СТ принят и введен в действие с 01.01.2004 г. ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье-сырье. Технические условия». Его особенностью является установление в России базисной жирности сдаваемого на переработку молока 3,4 % и базисного белка 3 %. В статье приводятся некоторые примеры расчета стоимости молока-сырья в зависимости от содержания в нем жира и белка.
Dairy industry. 2004;(2):38-38
38-38
Improvement of milk products quality
摘要
Направленное регулирование каче
ства молочной продукции невозможно
без современных методов контроля,
в том числе идентификационных, ар-
битражных, включая сенсорные. Требу-
ются разработка новых методов микро-
биологического контроля, уточнение
нормативов по оценке мойки и дез
инфекции оборудования, тары для мо-
лочных продуктов высокого качества
и длительного срока хранения.
Dairy industry. 2004;(2):39-40
39-40
Medical and profilactic products, biologically activeadditives and medicines based on milk components
摘要
В статье рассказывается об опыте разработки и внедрения на производство сибиотических продуктов.
Dairy industry. 2004;(2):41-42
41-42
Jubilee - its a good date
Dairy industry. 2004;(2):43-43
43-43
Quark filled with grown wheat
摘要
В статье описана разработка творожно-злакового продукта, обогащенного пищевыми волокнами, витаминами и минералами
Dairy industry. 2004;(2):45-46
45-46
Improvement of milk heat stability
摘要
В статье предложен способ повышения термоустойчивости молока путем обработки ионообменными смолами, при котором можно направленно изменить дисперсность казеиновых частиц, кислотность, солевой состав.
Dairy industry. 2004;(2):48-48
48-48
Honey in the symbiotic fermented milkfor school children
摘要
В статье рассказывается о новом функциональном кисломолочном напитке с тыквенным пюре и пчелиным медом для детей младшего школьного возраста, в состав закваски которого входят бифидобактерии и термофильный лактококк.
Dairy industry. 2004;(2):49-49
49-49
What milk fat should be replaced with? Factors of choice
摘要
Данная публикация дает ответы на многочисленные запросы, которые волнуют производителя в связи с использованием немолочных жиров.
Dairy industry. 2004;(2):50-50
50-50
Trading house «Protein, Technologies, Ingredients»
摘要
В статье предлагается целый ряд успешно апробированных рецептур продуктов с использованием в качестве высокофункциональных добавок «СУПРО®».
Dairy industry. 2004;(2):53-54
53-54
Methods to control waste waters
摘要
Предложенные методики и средства анализа сточных вод, исследованые и предложенные ВНИМИ.
Dairy industry. 2004;(2):55-56
55-56
«Ormilac» - a new and perspective milk replacer
摘要
ЗЦМ «Ормилак»
не уступает натуральному молоку и яв-
ляется вполне приемлемым продуктом
питания для телят молочного периода.
Dairy industry. 2004;(2):58-59
58-59
Future trends in heatexchanging equipment development
摘要
Перспективным направлением переработки молока является внедрение новых энергосберегающих технологий, позволяющих увеличить сроки хранения продукции и максимально приблизить ее стоимость к платежеспособному спросу населения.
Dairy industry. 2004;(2):61-61
61-61
Detergent «Moidodyr» for industrial use
摘要
Централизованная моечная машина В2-ОЦ3-У с автоматическим управлением позволяет полностью решить все задачи, связанные с обеспечением требований по санитарной обработке оборудования. Установка разработана и выпускается подмосковным предприятием «ЭКОМАШ».
Dairy industry. 2004;(2):62-62
62-62