Информация об авторе

Sadovaya, T N

Выпуск Раздел Название Файл
№ 5 (2010) Статьи Использование плесенейв производстве сыров
№ 5 (2010) Статьи Инновационные технологиипроизводства плесневых сыров
№ 6 (2010) Статьи Развитие голубой плесенипри созревании сыров
№ 2 (2011) Статьи Влияние различных факторов на протеолитическую активность ферментных систем плесневых грибов
№ 4 (2011) Статьи Исследование активности липолитических ферментных систем плесневых грибов
№ 6 (2011) Статьи Микробиологические и биохимические особенностисозревания сыра, выработанного с P. roqueforti
№ 5 (2011) Статьи Состав азотсодержащих веществ,образующихся при ферментациимолока плесневыми грибамиPenicillium
№ 1 (2012) Статьи Характеристика ферментныхсистем плесневых грибов Penicillium
№ 4 (2005) Статьи Обучение мастерству сыроделия
№ 1 (2006) Статьи Международный семинар «Обучение мастерству сыроделия»
№ 1 (2011) Статьи Микроструктура сыров с белойплесенью