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Nº 1 (2014)
And again about cheese varieties or new developments of the All Russian Research Institute of Cheese and Butter Making
Sviridenko Y., Mordvinova V., Delitskaya I.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
Be acquainted - Imtech Process Solutions company from the Netherlands
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(Rus)
Nº 5 (2018)
Quality of sausage cheese and products containing milk with milk fat replacers (MFR)) produced according to the processed cheese technology
Orlova E., Kalabushkin V., Dunaev A., Alekseeva E.
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(Rus)
Nº 4 (2014)
History is created by people (to the 70th anniversary of the All-Russian Research Institute of Cheese and Butter Making)
Sviridenko Y., Mordvinova V.
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(Rus)
Nº 5 (2018)
Development of new technologies: Еffect of enzyme compositions on proteolysis in cheese with high second heating temperature
Krieger A., Belov A., Koval A.
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(Rus)
Nº 6 (2011)
Existing technologies of the processed cheeses
Dunaev, A., Dunaev A.
Nº 2 (2011)
Development of cheese making in the Republic Mariy El
Khlopov A., Pogozheva N., Hlopov A., Pogojeva N.
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(Rus)
Nº 1 (2009)
75 years to the cheese Sovetskii
Mayorov A., Maiorov A.
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(Rus)
Nº 6 (2013)
Russian cheese making
Sviridenko Y., Mordvinova V.
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(Rus)
Nº 4 (2011)
Nanotechnological provision of the wastelesscycle of a cheese making plant
Ramanauskas R., Gal'ginaitite L.
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(Rus)
Nº 3 (2013)
Innovations in existing technologies for cheese handling
Snejko A., Gubanova M., Ramanauskas R., Galginaitine L.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Innovative replacing import technologies of natural cheese
Sviridenko Y., Mordvinova V.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
Improvement of the barrier technologies for antimicrobial protection of cheese surfaces
Snejko A., Gubanova M., Ramanauskas R., Galginaitine L.
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(Rus)
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