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Nº 6 (2015)
Study structure formation processes cheese products for specialized power
Moliboga E.
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(Rus)
Nº 6 (2016)
Organoleptic assessment of the products of cheese making according to the new intergovernmental standard
Tetereva L., Mordvinova V., Onosovskaya N., Lepilkina O., Delitskaya I.
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(Rus)
Nº 4 (2017)
Imitating processed cheese products and items of import replacement
Dunaev A.
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(Rus)
Nº 6 (2010)
Physical-chemical aspects of the poly-component products of cheese making
Lepilkina O., Lepilkina O.
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(Rus)
Nº 1 (2011)
Milk fat replacers for cheese products and processed cheese products of new generation
Stepanova L., Stepanova L.
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(Rus)
Nº 6 (2016)
Effects of the packaging materials properties on the quality of smoked processed cheese and cheese products
Dunaev A., Orlova E., Kalabushkin V., Alekseeva E.
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(Rus)
Nº 5 (2017)
Effects of the packaging materials on the quality of the smoked sausage and processed cheese and cheese products
Orlova E., Dunaev A., Kalabushkin V.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Resources saving technologies of processed cheeses and cheese products manufacturing
Dunaev A., Sokolova N., Konovalova T., Vodolazskaya E.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
Special vegetable oils for cheese products
Snegova V.
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(Rus)
Nº 2 (2017)
Dependence of the processed cheese quality on the selected regimes of smoking
Kalabushkin V., Dunaev A., Alekseeva E.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Varieties and compositions of the processed cheese products
Dunaev A., Konovalova T., Dunaev, A., Konovalova T.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Russian melting salt for heatresistant processed cheese and cheese products manufacturing
Sokolova N., Kesoyan G., Dobtoskokina N.
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(Rus)
Nº 3 (2010)
Effects of the natural flavors Butter buds on quality characteristics of the processedcheese products
Osad'ko M., Osad'ko M.
Nº 2 (2009)
Processed cheese products with functional characteristics
Ostroumova T., Ryapolov A., Leonenko Y., Ostroumova T., Ryapolov A., Leonenko Y.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Widening of the varietiesof processed cheese products
Ostroumov L., Gralevskaya I., Davydenko V., Ostroumov L., Gralevskaya I., Davydenko V.
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(Rus)
Nº 5 (2010)
Technologies for the processed cheese products
Dunaev A., Konovalova T., Dunaev u., Konovalova, T.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
New national standard «Processed cheese products. General technical conditions»
Dunaev A., Onosovskaya N., Konovalova T., Vodolazskaya E., Sokolova N.
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(Rus)
1 - 17 de 17 resultados
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