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Nº 6 (2016)
Effects of the barrier indices of the polymer packes on quality and keepability of packed cheese
Orlova E., Mordvinova V., Sviridenko G.
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(Rus)
Nº 5 (2017)
Some aspects of keepability of the packaged cheese
Orlova E., Mordvinova V., Il'ina S.
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(Rus)
Nº 2 (2011)
Extension of the shelf life of soft and brine cheeses in a new package
Rozdov I., Orlova E., Bol'shakova E., Rozdov I., Orlova E., Bol'shakova E.
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(Rus)
Nº 1 (2011)
Special issues of applying calcium chloride of the trade mark «Fudix TM» in the semi-hard cheese production
Mordvinova V., Delitskaya I., Manuylov S., Mordvinova V., Delitskaya I., Manuilov S.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Special items of measuring equilibrum moisture of cheese
Bednyh B., Ramanauskas R.
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(Rus)
Nº 5 (2016)
Type and way of packaging as risk factors effecting safety, quality and shelf life of processed cheese
Sviridenko G., Babkina N., Zaharova M.
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(Rus)
Nº 3 (2015)
The packages «PREMIUMPACK» - new solution in the packaging for cheese making
Orlova E., Mordvinova V., Bol’shakova E.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
«POLISVED» — reliable protection of rennet cheeses
Fedotova A., Snejko A.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Special features of formation of the organoleptic indices of cheese products
Mordvinova V., Lepilkina O., Ostrouhova I., Samoilov A.
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(Rus)
Nº 3 (2011)
Ways to extend shelf lifeof cheeses
Rozdov I., Orlova E., Bol'shakova E., Rozdov I., Orlova E., Bolshakova E.
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(Rus)
Nº 5 (2012)
Modi ed atmosphere in providing quality of packaged cheeses
Rozdov I., Orlova E., Bol’shakova E.
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(Rus)
Nº 3 (2018)
Effects of the barrier properties of the packaging materials on the quality of the sausage smoked cheese at storing
Dunaev A., Orlova E., Kalabushkin V., Alekseeva E.
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(Rus)
Nº 6 (2016)
Methodological items and CTO VNIIMC on the forecasting and preventing of the risks of lowering quality and keepability of the processed cheese
Sviridenko G., Zaharova M., Babkina N.
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(Rus)
Nº 5 (2009)
Vegetable oil ingredients for processed cheese products
Dunaev A., Dunaev A.
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(Rus)
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