Pesquisa

Edição
Título
Autores
Nº 2 (2017)
Effects of the way of the milk mixture normalization on the hard cheese quality
Delitskaya I., Mordvinova V., Lepilkina O., Myagkonosov D.
PDF
(Rus)
Nº 3 (2012)
Structure formation in cheeses with cheddaring and melting of cheese mass
Kaplenko A., Evdokimov I., Kaplenko N., Maremshaov A., Lepilkina O., Dykalo N.
PDF
(Rus)
Nº 6 (2016)
Organoleptic assessment of the products of cheese making according to the new intergovernmental standard
Tetereva L., Mordvinova V., Onosovskaya N., Lepilkina O., Delitskaya I.
PDF
(Rus)
Nº 2 (2019)
To the item of taste formation in the cheese with white mould
Ostrouhova I., Mordvinova V., Sviridenko G., Ostrouhov D., Myagkonosov D.
PDF
(Rus)
Nº 2 (2016)
Low fat cheese: an actual trend of the Russian market
Kelyashova Y.
PDF
(Rus)
Nº 2 (2014)
Development of stabilization mixture for melting of curd raw materials in the production of pasty fused cheese products
Lupinskaya S., Chechko S.
PDF
(Rus)
Nº 3 (2013)
Physical structure and consistency of the dairy butter
Vyshemirskii F.
PDF
(Rus)
Nº 2 (2013)
Effects of anisotropy on the consistency of the «Shveitsarskii» cheese manufactured with two-sided pressing
Manukyan S.
PDF
(Rus)
Nº 2 (2013)
Effects of the ion calcium concentration in the reconstituted whole milk on the consistency of soft thermo-acid cheese
Mayorov A., Mironenko I., Mazalevskii V.
PDF
(Rus)
Nº 1 (2010)
Dairy butter consistency as an index of quality
Vyshemirskii F., Topnikova E.
PDF
(Rus)
Nº 4 (2012)
Choosing of the equipment for cheese production with cheddarring and melting of mass
Kaplenko A., Evdokimov I., Kaplenko N.
PDF
(Rus)
1 - 11 de 11 resultados
Dicas:
  • Palavras-chave são sensíveis a maiúsculas
  • Preposições e conjunções ingleses são ignoradas
  • Busca é feita por todos os palavras-chave (agente AND experimentador) por omissão
  • Use OR para pesquisar um termo exato, ex.: educação OR formação
  • Use parênteses para criar frases complexas, ex.: arquivo de ((revistas OR conferências) NOT teses)
  • Para pesquisar uma frase precisa use aspas duplas, ex.: "investigações científicas"
  • Exclua uma palavra utilizando o sinal - (hífen) ou operador NOT; ex.: concurso-de beleza ou concurso NOT de beleza
  • Use * como caractere-coringa, ex.: científic* recuperará as palavras "científico", "científicos", etc.

Este site utiliza cookies

Ao continuar usando nosso site, você concorda com o procedimento de cookies que mantêm o site funcionando normalmente.

Informação sobre cookies