Информация об авторе
Saveliev, A A
Выпуск | Раздел | Название | Файл |
№ 3 (2004) | Статьи | Есть ли альтернатива селитре? | |
№ 6 (2004) | Статьи | Порода скота и сыропригодность молока | |
№ 5 (2004) | Статьи | Некоторые особенности технологии производствасамопрессующихся сыров | |
№ 3 (2005) | Статьи | Пульсационное прессование сыров | |
№ 3 (2005) | Статьи | «Волжский» сыр | |
№ 1 (2003) | Статьи | Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров | |
№ 2 (2003) | Статьи | Сыр «Ново Российский» | |
№ 2 (2003) | Статьи | Роль некоторых микроэлементов в сыроделии | |
№ 4 (2003) | Статьи | Частичная посолка сыров в зерне |