Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2009)
Мягкий сыр - это рентабельно
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Ильина С.Г., Ostrouhova I.L., Mordvinova V.A., Il'ina S.G.
PDF
(Rus)
№ 6 (2015)
Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского?
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Использование злакового компонента и сывороточного белка в технологии плавленого сырного продукта
Богданова Н.С.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Вопросы производства масла «Бутербродное» в условиях требований ТР ТС 033/2013
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Оносовская Н.Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Растительные компоненты в производстве плавленых сырных продуктов
Щетинин М.П., Азолкина Л.Н., Богданова Н.С.
PDF
(Rus)
№ 2 (2016)
Использование в технологии плавленого сырного продукта рисовой муки и альбумина
Богданова Н.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Сырный продуктдля функционального питания
Гаврилова, Н.Б., Рябкова Д.С., Gavrilova N.B., Ryabkova D.S.
№ 4 (2015)
Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
«Моцарелла» по-русски
Кашина Е.Д.
PDF
(Rus)
1 - 9 из 9 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах