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Nº 7 (2013)
Synthetic colors in frozen desserts and food ices
Rudometova N.
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(Rus)
Nº 8 (2012)
Inulincontaining composition for products containing milk
Ponomarev A., Mel'nikova E., Bogdanova E., Samoilova M.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
Milk albumin - a high quality protein semi-finished product
Volkova T.
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(Rus)
Nº 2 (2012)
Technology of the fermented milk: application ol the extracts of vegetable raw materials
GERASIMOVA T., EVDOKIMOV I., LODYGIN A., ABAKUMOVA E., KhARITONOV D., Gerasimova T., Evdokimov I., Lodygin A., Abakumova E., Haritonov D.
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(Rus)
Nº 11 (2018)
The drink on the milk whey base with functional vegetable supplements
Polyanskii K., Pronina O., Chusova A., Magomedov M., Korotkih E.
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(Rus)
Nº 12 (2009)
Technology of lactoferrin extracting from raw milk
Zobkova Z., Michina A., Smolyaninov V., Shehvatova G., Zobkova Z., Mishina A., Smolyaninov V., Shekhvatova G.
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(Rus)
Nº 1 (2015)
Control of potentially hazardous biologically active substances in the vegetable raw material
Rudometova N.
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(Rus)
Nº 11 (2013)
Extraction of beta-lactoglobulin from whey: application of various forms of hitosan
Varlamov V., Shcherbinina T., Bakulin A., Butkevich T., Kurchenko V., Haritonov V., Agarkova E., Botina S.
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(Rus)
Nº 1 (2013)
Application of freeze-dried concentrates at functional milk products manufacturing
Donskaya G., Zaharova E.
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(Rus)
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