Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 9 (2012)

Год: 2012
Статей: 35
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7393

Статьи

ВТО: меры защиты молочной отрасли России

- -.

Молочная промышленность. 2012;(9):4-5

4-5

(Rus)

(JATS XML)

17-я Международная выставка «Агропродмаш-2012» на старте

- -.

Молочная промышленность. 2012;(9):6-7

6-7

(Rus)

(JATS XML)

Новые методы организации продаж и сервиса от компаний «ТЕКНОПАК АХТ» и «BERTOLI»

Гроголь В.

Аннотация

Показаны преимущества гомогенизатора «Bertoli».

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):9-9

9-9

(Rus)

(JATS XML)

Контроль потоков в технологических линиях

- -.

Аннотация

Представлены уплотнения k-flex для клапанов и трубных соединений и показаны их преимущества.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):10-10

10-10

(Rus)

(JATS XML)

Приборы для автоматизации технологических процессов

Окладников В.М., Шумовецкий Г.А.

Аннотация

Рассмотрены датчики и другие измерительные приборы, применяемые в производстве пищевых продуктов.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):12-13

12-13

(Rus)

(JATS XML)

Эффективное охлаждение. Приоритетная задача для гомогенных йогуртов

Папардин Т., Чистова Ю.С.

Аннотация

Представлены системы кондиционирования молочных предприятий - туннели и ячейки быстрого охлаждения.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):15-15

15-15

(Rus)

(JATS XML)

Мы не просто производители упаковки

- -.

Аннотация

В статье рассказывается о преимуществах упаковки из алюминиевой фольги компании «Презент упаковка»: санитарная, технологическая, экономическая безопасность, функциональность, привлекательность.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):17-17

17-17

(Rus)

(JATS XML)

Комплексные решения для молочных производств

- -.

Аннотация

Компанией «Русская Трапеза» введена в эксплуатацию комплексная линия розлива молока в пластиковую бутылку на молочном комбинате «Пензенский».

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):19-19

19-19

(Rus)

(JATS XML)

Упаковочные линии для зерненого творога

- -.

Аннотация

Рассматриваются преимущества упаковочной линии для зерненого творога компании «Таурас-Феникс».

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):21-21

21-21

(Rus)

(JATS XML)

Упаковочные отходы: проблемы и пути решения

- -.

Аннотация

В статье рассматриваются проблемы сокращения объемов полимерного мусора. Приводится краткий обзор новых полимерных биоразлагаемых упаковочных материалов.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):22-23

22-23

(Rus)

(JATS XML)

Дезинфицирующее средство «Стерицид форте 15»: использование на молочных предприятиях

Косьяненко Т.В., Маневич Е.Б., Ханумян А.А.

Аннотация

Рассмотрены свойства и рекомендации по применению дезсредства на основе надуксусной кислоты.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):24-24

24-24

(Rus)

(JATS XML)

Борьба с бактериофагами - залог выпуска качественного продукта

Садыкова Р.

Аннотация

В статье рассказывается о препарате СИД 2000 -эффективном средстве борьбы с бактериофагом.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):26-26

26-26

(Rus)

(JATS XML)

Евгений Григорьевич Шостя: 40 лет служения молочному делу

- -.

Молочная промышленность. 2012;(9):28-28

28-28

(Rus)

(JATS XML)

Современные технологические решения CIP-мойки компании SPX

- -.

Молочная промышленность. 2012;(9):29-29

29-29

(Rus)

(JATS XML)

Безопасность при проведении дезинфекции на производстве

Бабина Т.А.

Аннотация

Даны рекомендации по проведению мероприятий по дезинфекции на производстве, правила безопасной работы при приготовлении и использовании химических дезинфектантов.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):30-31

30-31

(Rus)

(JATS XML)

Встречая будущее

Быковская Г.В., Гиринович О.А.

Аннотация

Дан обзор новинок в области технологического оборудования для молочной отрасли, представленных участниками выставки «Anuga FoodTec-2012», состоявшейся в конце марта в Кёльне (Германия).

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):32-35

32-35

(Rus)

(JATS XML)

Новые культуры компании «Христиан Хансен» поднимут качество йогуртов на новую высоту

Горина Т.А.

Аннотация

Компания «Христиан Хансен» представляет новые культуры для низкожирных йогуртов. Рассмотрены ассортимент новых культур и их преимущества.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):36-37

36-37

(Rus)

(JATS XML)

Страничка технолога

- -.

Молочная промышленность. 2012;(9):38-38

38-38

(Rus)

(JATS XML)

Полиморфизм бактерий рода Bifidobacterium

Меркулова Л.В., Ерошкина О.Е., Казакова И.В.

Аннотация

Рассказывается о морфологической и структурной дифференциации клеток бифидобактерий, обусловливающей их лечебно-профилактические свойства.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):39-39

39-39

(Rus)

(JATS XML)

Перспективные технологические решения: увеличение сроков годности творога

Зобкова З.С., Зенина Д.В.

Аннотация

Приведены экспериментальные данные, свидетельствующие об антибактериальном воздействии лактоферрина и лактоферрицина на бактерии группы кишечной палочки и Staphylococcus aureus в твороге.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):40-41

40-41

(Rus)

(JATS XML)

С «Милкмикс» дефицит белка в сырье - не проблема

- -.

Аннотация

Рассмотрены свойства и преимущества использования при производстве разных видов молочной продукции молочно-белковых смесей «Милкмикс».

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):42-42

42-42

(Rus)

(JATS XML)

Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети

Давыдова Г.Р., Потапов А.С.

Аннотация

Предложен дополнительный способ контроля качества творога и творожной продукции по органолептическим показателям путем построения нейросетевой модели оценки качества продукта по входным и выходным данным.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):44-45

44-45

(Rus)

(JATS XML)

О некоторых параметрах процесса выделения лактоферрина из молок

Зобкова З.С., Гаврилина А.Д., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Шелагинова И.Р.

Аннотация

Рассмотрены способы и параметры выделения лактоферрина из молока.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):46-47

46-47

(Rus)

(JATS XML)

Сыроделие и маслоделие России: новый импульс к развитию отрасли

- -.

Молочная промышленность. 2012;(9):48-48

48-48

(Rus)

(JATS XML)

Знай наших!

Лубская И.В.

Аннотация

В статье рассказывается о производственных и спортивных достижениях Ирбитского молочного завода.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):49-50

49-50

(Rus)

(JATS XML)

Новые решения для улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров и плавленых сырных продуктов

Кашеварова И.А.

Аннотация

Рассматриваются преимущества использования стабилизаторов ГК ПТИ при производстве плавленых сыров.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):52-52

52-52

(Rus)

(JATS XML)

Сочетая максимум преимуществ

- -.

Аннотация

Рассмотрены преимущества нового универсального модуля для смешивания ингредиентов, который можно использовать в производстве широкого ассортимента продуктов.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):54-54

54-54

(Rus)

(JATS XML)

Обогащенные кисломолочные напитки

Грунская В.А., Габриелян Д.С.

Аннотация

Разработана технология кисломолочных напитков с использованием подсырной сыворотки, обогащенных пробиотической микрофлорой. Показана возможность применения в составе молочно-сывороточной основы напитков УФ-концентрата подсырной сыворотки.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):56-56

56-56

(Rus)

(JATS XML)

Безопасность пищевой продукции: современное законодательство Российской Федерации и стран-членов Таможенного союза

Абросимова С.В.

Аннотация

В статье рассматривается технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):58-61

58-61

(Rus)

(JATS XML)

Принципы ХАССП: международные стандарты в области управления безопасностью пищевой продукции

Шепелева Е.В.

Аннотация

В статье приведены сведения о документах, содержащих общие принципы и требования европейского пищевого законодательства, в том числе ХАССП, а также о международных стандартах, наиболее часто применяемых производителями продуктов питания.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):62-64

62-64

(Rus)

(JATS XML)

Интегрированные системы менеджмента. Методика разработки и внедрения

Махова Н.Н.

Аннотация

Рассмотрена последовательность действий по разработке, внедрению и сертификации интегрированных систем менеджмента (ИСМ) в соответствии с международными стандартами.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):65-67

65-67

(Rus)

(JATS XML)

Экологический менеджмент в обеспечении устойчивого развития

Фокин В.Н., Дмитриева К.С.

Аннотация

Рассмотрены основные элементы экологического менеджмента, предпосылки и преимущества его внедрения в промышленных компаниях.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):68-69

68-69

(Rus)

(JATS XML)

Категорирование мер управления при производстве молочной продукции

Ремизова А.С., Шепелева Е.В., Митасёва Е.В., Дунченко Н.И.

Аннотация

Статья посвящена актуальной проблеме разработки и внедрения на молокоперерабатывающих предприятиях системы менеджмента безопасности продукции. Представлен методический подход к оценке и категорированию мер управления опасными факторами, угрожающими безопасности готовой продукции.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):70-71

70-71

(Rus)

(JATS XML)

Гармонизация российских и международных методик аналитического контроля. Проблемы внедрения международных стандартов и правил

- -.

Аннотация

Рассмотрены подходы к внедрению систем стандартов и правил, принятых на международном уровне, согласно которым продукция допускается к обращению на международных рынках.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):72-74

72-74

(Rus)

(JATS XML)

Торговля скоропортящимися продуктами

Разгуляев В.Ю.

Аннотация

Рассмотрены подходы по улучшению организации товародвижения при реализации скоропортящейся продукции на примере работы ритейл-сети «Избёнка», торгующей натуральными молочными продуктами в Москве и Московской обл.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2012;(9):75-77

75-77

(Rus)

(JATS XML)

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация