Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 7 (2010)
Молочно-белковый концентрат
СМИРНОВА И.А., ПЕЧЕРИНА В.Н.
PDF
(Rus)
№ 1 (2016)
О твороге как национальном продукте
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Фурсова Т.П.
PDF
(Rus)
№ 12 (2013)
Логистика и маркетинг в ресурсосберегающей технологии обогащенного кисломолочного биопродукта
Крючкова В.В., Калиниченко Л.А., Бывайлова Е.А., Друкер О.В., Баранников В.А., Мосолова Н.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Функциональный комбинированный кисломолочный продукт
САПАРБЕКОВА А.А., ЖУРАВЛЁВ Г.Н., НОГАЕВ Т.Б., Saparbekova A.A., Zhuravlev G.N., Nogaev T.B.
PDF
(Rus)
№ 10 (2016)
Эмульгаторы в составе аэрированных молочных продуктов
Харитонов В.Д., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю., Кручинин А.Г., Рязанцева К.А., Золотарёв Н.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2015)
Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью
Коржов Р.П., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Решение проблемыпротеинового питания коров
Харитонов Е.Л., Мысник Н.Д., Haritonov E.L., Mysnik N.D.
PDF
(Rus)
№ 10 (2012)
Сметана и сметанные продукты: как обеспечить консистенцию и структуру, сохранив натуральность
Свистун Н.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Аминокислотный состав творожного продукта
ЛИСИН П.А., КАНУШИНА Ю.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Растительное сырье в аэрированных продуктах
ПРОСЕКОВ А.Ю., ИВАНОВА С.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2013)
Молочно-белковая ферментированная смесь «Молпро М»: влияние на выход творога
Арсеньева Т.П., Брусенцев А.А., Евстигнеева Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 11 (2011)
Пастообразные молочные продукты
АРХИПОВ А.Н.
PDF
(Rus)
1 - 12 из 12 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах