Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2012)
Получение сырного продукта и сывороточного напитка методом термокислотной коагуляции
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Бычкова М.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
УСТАНОВКИ МИКРОПАРТИКУЛЯЦИИ В СОВРЕМЕННОМ МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Баранов С.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Типовая программа производственного контроля сыра
Мордвинова В.А., Свириденко Г.М., Тетерева Л.И., Оносовская Н.Н., Mordvinova V.A., Sviridenko G.M., Tetereva L.I., Onosovskaya N.N.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Плавленый сыр смикропартикулятом сывороточныхбелков
Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Подгорный Н.А., Mel'nikova E.I., Stanislavskaya E.B., Podgornyi N.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Сырные плавленые продукты с функциональными свойствами
Остроумова Т.А., Ряполов А.Н., Леоненко Ю.В., Ostroumova T.A., Ryapolov A.N., Leonenko Y.V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Сыры из молочной сыворотки
Майоров А.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Отделитель сыворотки
Елисеев О.М., Eliseev O.M.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Инновации в переработкеподсырной сыворотки
Мельникова Е.И., Нифталиев С.И., Ширунов М.О., Melnikova E.I., Niftaliev S.I., Shirunov M.O.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Снижение горечи в ферментативных гидролизатах белков подсырной сыворотки
Абрамов Д.В., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г., Кокарева Н.В., Кангин М.П., Abramov D.V., Tolkachev A.N., Ovchinnikova E.G., Kokareva N.V., Kangin M.P.
PDF
(Rus)
№ 6 (2016)
Напитки из подсырной сыворотки как фактор повышения конкурентоспособности предприятия
Кригер А.В., Стурова Ю.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии плавленых сыров
Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Бифидогенная активностьфукозосодержащей добавки изподсырной сыворотки
Мельникова Е.И., Мурадова О.А., Пономарев А.Н., Рудниченко Е.С., Melnikova E.I., Muradova O.A., Ponomarev A.N., Rudnichenko E.S.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Плавленые сырные продукты с сухими молочными ингредиентами
Остроумов Л.А., Леоненко Ю.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Ультрафильтрационное концентрирование и деминерализация подсырной сыворотки с импульсным подводом тока
Лазарев С.И., Богомолов В.Ю., Лазарев Д.С., Пронина О.В., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 3 (2018)
Эффективность электрохимических мембранных методов при концентрировании и деминерализации подсырной сыворотки
Лазарев С.И., Полянский К.К., Лазарев Д.С., Вязовов С.А., Селиванов И.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
MAXICURD™ позволяет увеличить выход сыра
PDF
(Rus)
1 - 16 из 16 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.