Информация об авторе

Кригер, Анастасия Викторовна

Выпуск Раздел Название Файл
№ 6 (2018) Статьи Обогащение молочных продуктов низкомолекулярными полипеп тидами. Часть 1. Особенности продуцирования НМПП высокопродуктивными культурами лактобактерий
№ 5 (2018) Статьи Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой температурой второго нагревания
№ 4 (2018) Статьи Формирование органолептических показателей сыров и управление процессом созревания
№ 2 (2010) Статьи Влияние прегастральной липазы на созревание сыра
№ 3 (2010) Статьи Влияние ферментных композицийна протеолиз в сырах
№ 6 (2010) Статьи Влияние состава ферментных композиций на качество сыров
№ 3 (2014) Статьи Факторы, влияющие на активность ферментных препаратов животного происхождения
№ 4 (2016) Статьи Формирование ассортиментной политики сыродельного предприятия в условиях эмбарго
№ 6 (2016) Статьи Напитки из подсырной сыворотки как фактор повышения конкурентоспособности предприятия
№ 6 (2017) Статьи Исследование ферментативной стабильности жидких препаратов рекомбинантного химозина коровы (Bos taurus taurus L.)
№ 5 (2011) Статьи Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах