Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2012)
Спред - продукт питания нового поколения
Рощупкина Н.В., Коноплева А.А., Roshchupkina N.V., Konopleva A.A.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов
Степычева Н.В., Куликова А.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2018)
Сливочное масло, спред или масло растительно-сливочное - что выбрать потребителю?
Топникова Е.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Влияние продуктов окисления жировой фазы спредов на их качество в процессе хранения
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Пирогова Е.Н., Данилова Е.С.
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания
Топникова Е.В., Павлова Т.А., Никитина Ю.В., Пирогова Е.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2015)
Компоненты молока как фактор формирования структуры спреда
Терещук Л.В., Старовойтова К.В., Ивашина О.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Разработка технологии спреда с добавлением гидроколлоидов
Смирнова И.А., Васильева Г.В., Smirnova I.A., Vasil'eva G.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Жир «Akochurn» для спредов с низким содержанием жира, производимых методом сбивания
Снегова В.Н., Snegova V.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Спреды пониженной жирностиулучшенного качества
Караваева Е.Ю., Топникова Е.В., Пирогова Е.Н., Дунаев А.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Изучение свойств и устойчивости к окислению отдельных жировых композиций для производства продуктов с комбинированной жировой фазой
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Пирогова Е.Н., Данилова Е.С., Заболотин Г.Ю.
PDF
(Rus)
1 - 10 из 10 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах