Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2011)
Улучшение качества сыра«Осетинский»
Власова Ж.А., Цукгиев Б.Г., Vlasova J.A., Tsugkiev B.G.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Технология плавленого сыра с добавлением икры и молок сельди балтийской
Лютова Е.В., Ключко Н.Ю.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Сырные плавленые продукты с функциональными свойствами
Остроумова Т.А., Ряполов А.Н., Леоненко Ю.В., Ostroumova T.A., Ryapolov A.N., Leonenko Y.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Биологическая ценность нового вида рассольного сыра «Иронский»
Власова Ж.А.
PDF
(Rus)
№ 2 (2014)
Особенности протеолиза у сыров различных видовых групп
Мягконосов Д.С., Мордвинова В.А., Абрамов Д.В., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Аминокислотный скорсыра «Спартанский»
Власова Ж.А., Василиади Г.К.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Аминокислотный состав сыровдо и после вакуумной сушки
Просеков А.Ю., Ермолаев В.А., Солдатова Л.С.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Пищевая ценность сыра «Аланский»
Власова Ж.А., Цугкиев Б.Г.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
Трансфер метаболитов бифидобактерий в сыворотку при производстве творога
Полянский К.К., Попов Е.С., Разинкова Т.А., Родионова Н.А., Кеба-Лазутина Ю.О.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Выработка рассольного сыра из восстановленного молока
Капленко А.Н., Евдокимов И.А., Капленко Н.Н.
PDF
(Rus)
1 - 10 из 10 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах