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Nº 12 (2017)
Refrigerated storage of the curds products
Buyanova I., Imangalieva J.
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(Rus)
Nº 7 (2012)
Improvement of the curds defrosting process
Fridenberg G., Lukashova T., Bol’shakov S.
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(Rus)
Nº 11 (2010)
Milk of the cows of the Yaroslaval' breed
Timofeev A., Arsen'ev D., Dmitrievskaya E., Timofeev A., Arsen'ev D., Dmitrievskaya E.
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(Rus)
Nº 2 (2010)
Reindeer milk - biological valuable product
STEPANOV K., Stepanov K.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Effects of freezing on the microstructure and consistency of milk products
Vorogova A., Kazakova N., Gurskii I., Medvedeva T., Enokyan A.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Fast frozen curds zapekanka
Golubeva L., Glagoleva L., Rodionova N., Smol'skii G.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Effects of cryoconcentrating on the level of the skim milk total solids
Ostroumov L., Korotkaya E., Mal’tseva O.
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(Rus)
Nº 12 (2009)
Development of the process of the direct vat starter cultures production
Budrik V., Haritonov D., Dimitrieva S., Budrik V., Kharitonov D., Dimitrieva S.
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(Rus)
Nº 7 (2017)
Freezing of lactic acid bacteria with high level of survival
Zharko M., Belukov S.
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(Rus)
Nº 6 (2014)
Improvement of the technology for reservation of curds in refrigerators
Fridenberg G., Lukashova T.
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(Rus)
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