Информация об авторе

Зобкова, З. С

Выпуск Раздел Название Файл
№ 1 (2013) Статьи Екатерина Андреевна Богданова (1922-2008)
№ 4 (2015) Статьи Зависимость структурно-механических характеристик сметаны от состава белков молока, модифицированных трансглутаминазой
№ 3 (2015) Статьи Критерии оценки безопасности молочных продуктов с трансглутаминазой
№ 10 (2015) Статьи Инновации в технологиях творога и йогурта
№ 10 (2017) Статьи Страничка технолога
№ 5 (2018) Статьи Влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность обогащенного йогурта
№ 11 (2018) Статьи Страничка технолога. О производстве творога, творожных изделий и сметаны
№ 11 (2018) Статьи Уточненный перечень действующей ТД на производство цельномолочных продуктов
№ 10 (2018) Статьи Страничка технолога. О пороках замороженного творога
№ 4 (2019) Статьи Страничка технолога. Органолептический анализ творога
№ 2 (2019) Статьи Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания
№ 2 (2019) Статьи Страничка технолога. Инновационные функциональные молочные продукты

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах