Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 6 (2011)
Развитие науки о сыроделии вРоссии (вторая половина XX в.)
Остроумов Л.А., Ostroumov L.A.
№ 2 (2011)
Влияние различных факторов на протеолитическую активность ферментных систем плесневых грибов
Садовая Т.Н., Sadovaya T.N.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Жидкий сычужный фермент:использование привыработке сыра
Мурунова Г.В., Свириденко Ю.Я., Муничева Т.Э., Калинина Г.Е., Murunova G.V., Sviridenko Y.Y., Municheva T.E., Kalinina G.E.
PDF
(Rus)
№ 3 (2010)
Управление расходом молокосвертывающихферментов с помощью кружки ВНИИМС
Murunova G.V., Municheva T.G., Мурунова Г.В., Муничева Т.Э., Калинина Г.Е.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов
Кригер А.В., Белов А.Н., Kriger A.V., Belov A.N.
PDF
(Rus)
№ 4 (2018)
Влияние растительного комплексаиз люцерны на антиоксидантную активность сырной пасты
Полянский К.К., Глаголева Л.Э., Токарева Д.М., Александрова А.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2017)
Исследование ферментативной стабильности жидких препаратов рекомбинантного химозина коровы (Bos taurus taurus L.)
Рудометов А.П., Беленькая С.В., Щербаков Д.Н., Балабова Д.В., Кригер А.В., Ельчанинов В.В.
PDF
(Rus)
№ 3 (2014)
Факторы, влияющие на активность ферментных препаратов животного происхождения
Стурова Ю.Г., Кригер А.В., Жидких К.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2012)
«НЕСТАНДАРТНОСТЬ» ПОВЕДЕНИЯ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ФЕРМЕНТОВ
Мурунова Г.В., Муничева Т.Э., Калинина Г.Е.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Развитие наукио сыроделии в России(вторая половина XX в.)
Остроумов Л.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Развитие науки о сыроделиив России (вторая половина ХХ в.)
Остроумов Л.А., Ostroumov L.A.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Исследование активности липолитических ферментных систем плесневых грибов
Садовая Т.Н.
PDF
(Rus)
1 - 12 из 12 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.