Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Белов, Александр Николаевич
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 6 (2018)
Статьи
К вопросу биохимических процессов в сыроделии при резервировании и хранении молока
№ 6 (2018)
Статьи
Обогащение молочных продуктов низкомолекулярными полипеп тидами. Часть 1. Особенности продуцирования НМПП высокопродуктивными культурами лактобактерий
№ 5 (2018)
Статьи
Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой температурой второго нагревания
№ 4 (2018)
Статьи
Формирование органолептических показателей сыров и управление процессом созревания
№ 1 (2009)
Статьи
Влияние молокосвертывающего препарата на органолептические показатели сыра
№ 2 (2010)
Статьи
Влияние прегастральной липазы на созревание сыра
№ 3 (2010)
Статьи
Влияние сезонных особенностейсостава молока на сыропригодность
№ 3 (2010)
Статьи
Влияние ферментных композицийна протеолиз в сырах
№ 6 (2010)
Статьи
Влияние состава ферментных композиций на качество сыров
№ 1 (2012)
Статьи
Школа ссыроделаО сырье для сыроделия
№ 5 (2011)
Статьи
Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP