Информация об авторе

Белов, Александр Николаевич

Выпуск Раздел Название Файл
№ 6 (2018) Статьи К вопросу биохимических процессов в сыроделии при резервировании и хранении молока
№ 6 (2018) Статьи Обогащение молочных продуктов низкомолекулярными полипеп тидами. Часть 1. Особенности продуцирования НМПП высокопродуктивными культурами лактобактерий
№ 5 (2018) Статьи Разработка новых технологий: влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах с высокой температурой второго нагревания
№ 4 (2018) Статьи Формирование органолептических показателей сыров и управление процессом созревания
№ 1 (2009) Статьи Влияние молокосвертывающего препарата на органолептические показатели сыра
№ 2 (2010) Статьи Влияние прегастральной липазы на созревание сыра
№ 3 (2010) Статьи Влияние сезонных особенностейсостава молока на сыропригодность
№ 3 (2010) Статьи Влияние ферментных композицийна протеолиз в сырах
№ 6 (2010) Статьи Влияние состава ферментных композиций на качество сыров
№ 1 (2012) Статьи Школа ссыроделаО сырье для сыроделия
№ 5 (2011) Статьи Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах