Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2015)
Повышение потребительских качеств сыра «Осетинский» при денитрификации
Кокаева М.Г., Темираев Р.Б.
PDF
(Rus)
№ 5 (2017)
Технологические особенности изготовления сыров из козьего молока
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
Исследование прохождения акустических колебаний через молоко при коагуляции
Майоров А.А., Сиденко Ю.А., Логинов В.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
Роль стевии в повышении сыропригодности молока
Савина И.П., Семёнов С.Н., Пономарёв А.Н., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов
Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Сардак А.С., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Suyunchev O.A., Evdokimov I.A., Sardak A.S., Klepker V.M., Rudakov A.S.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Технологические свойства молока коров при использовании хелатного соединения в их рационах
Темираев Р.Б., Баева З.Т., Тер-Терьян Н.Г., Газдаров А.А., Теблоева Л.Р., Temiraev R.B., Baeva Z.T., Ter-Ter'yan N.G., Gazdarov A.A., Tebloeva L.R.
PDF
(Rus)
№ 2 (2015)
Влияние физических свойств подсырной сыворотки на технологические процессы извлечения ее ценных компонентов
Лазарев С.И., Богомолов В.Ю., Пронина О.В., Полянский К.К.
PDF
(Rus)
№ 5 (2018)
Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии плавленого сыра
Орлова Е.А., Калабушкин В.В., Дунаев А.В., Алексеева Е.В.
PDF
(Rus)
№ 4 (2013)
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. СЛИВКИ — СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И.
PDF
(Rus)
1 - 9 из 9 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах