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Nº 10 (2016)
New fermented products for healthy nutrition
Donskaya G., Haritonov D.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Comments of the Typical Technological Instruction on the standard for milk and cream concentrated with sugar
Petrov A., Radaeva I., Galstyan A., Turovskaya S., Illarionova E.
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(Rus)
Nº 6 (2010)
New national standard on raw skim milk
Petrov A., Radaeva I., Galstyan A., Turovskaya S.
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(Rus)
Nº 12 (2018)
Resources saving technologies in fermented milk products manufacturing
Grunskaya V., Gabrielyan D.
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(Rus)
Nº 12 (2017)
Conception of receiving milk base with increased total solids content for fermented products manufacturing
Evdokimov I., Egorov O., Lodygin A.
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(Rus)
Nº 11 (2012)
The Yakut national milk products «Urume» and «ledyegei»
Eliseeva L.
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(Rus)
Nº 1 (2017)
Technology of production of the total milk protein concentrate
Dymar O., Efimova E., Mikluh I., Sokolovskaya L., Muavad N.
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(Rus)
Nº 1 (2010)
National standard on condensed milk and cream
PETROV A., RADAEVA I., GALSTYaN A., MAKEEVA I., TUROVSKAYa S., Petrov A., Radaeva I., Galstyan A., Makeeva I., Turovskaya S.
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(Rus)
Nº 12 (2016)
Fermented milk with whey protein hydrolyzate
Novokshanova A., Ababkova A., Abramov D.
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(Rus)
Nº 12 (2017)
Mare's milk as a raw material for fermented milk production
Kanareikina S., Gareeva I., Kanareikin V.
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(Rus)
Nº 3 (2016)
Intergovernmental standard on milk powder
Radaeva I., Chervetsov V., Galstyan A., Turovskaya S., Illarionova E., Petrov A.
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(Rus)
Nº 12 (2017)
Application of ultrafiltration for the preliminary concentration of milk in curds production
Mikluh I., Dymar O.
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(Rus)
Nº 2 (2009)
Effects of skim milk powder on rheological properties of coagulum
Grunskaya V., Korzyuk Y., Grunskaya V., Korzyuk Y.
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(Rus)
Nº 6 (2017)
Fermented milks fortified with whey proteins
Donskaya G., Drojjyn V., Morozova V., Bryzgalina V.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Prospects of milk whey application
Dudnikova O., Lodygin A., Hramtsov A.
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(Rus)
Nº 5 (2014)
The use of mulberry syrup in the technology of dairy-whey drink
Gabrielyan D., Grunskaya V., Kuzin A.
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(Rus)
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